ハロウィンにちなんだ〇〇

こんにちは洲本接骨院です
もう直ぐハロウィンですね😁
皆さんのご家庭では飾り付けなどはしていますか?
当院ではスリッパ棚の下にちょっこと飾っています
ということで、ハロウィンと言えばカボチャ‼️🎃
今回は南瓜の解説をしてみましょう
南瓜にはβカロテンとビタミンCが豊富に含まれています
βカロテンは皮膚や粘膜の健康維持には欠かせないもの
ビタミンCは風邪の予防やコラーゲンの生成には欠かせないもの
もう少し詳しく説明すると
ビタミンCは補酵素といって、細胞の修復に必要な重要な栄養素です
体のサビをとってくれるありがたいものなんです
ただし、問題点があって光や熱、空気に対してすごく不安定で、壊れやすい性質を持っています
でも南瓜のビタミンCは比較的熱に強くたくさんのビタミンCがとれるすぐれものなんですね。
女性には必須の栄養素をたっぷり持っている南瓜!上手に食べましょう
カボチャの料理のポイントは上手に電子レンジを使うこと
蒸したり、煮たりするとカボチャは柔らかくなる代わりに栄養素がなくなります
レンジを使うと殆ど100%のβカロテンとビタミンCが取れます
さらに良性の油とタンパク質と同時にとると体への吸収が促進されます
簡単レシピ(2人分)
南瓜ベーコン
南瓜・・小さめ1/4
ベーコン・・6~8枚程度
ニンニク・・1かけ(チューブでもOK)
オリーブオイル・・適量
醤油・塩こしょう・・少々
パセリ・・少々(なくてもOK)
1・南瓜は5~8㎜程度にきる
2・レンジで600Wで1分半ほど加熱(硬ければ再加熱)
3・ベーコンを巻く
4・フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れ弱火で加熱
5・香りが出たら、カボチャ投入(この時、ベーコンの巻き付けた端の方から焼くといい)
6・ベーコンが焼ければ塩こしょうをふり、醤油は鍋肌へ投入 完成!